Profile of le-sorcier



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Cuisine Française / Shunan-shi Yamaguchi Japan ..........................................LinkIconRéservation(ご予約)
フランス料理「le-sorcier」 / 山口県周南市 ル ソルシエ

Profile
大学は建築家を目指してデザイン学科へ          
大阪あべの辻フランス料理専門カレッジ卒業後料理の道へ

2002     上京(フランス料理店を中心に勤務)
2004     フランス料理店シェフ(銀座)
2006~2008 フランス料理「Le Sorcier」オーナーシェフ(駒沢)
2008~2011 銀座ワインバー シェフ
2012     地元山口県周南市へ
2012夏より  Cafe&Restaurant Sagan シェフ
2015春より 「le-sorcier」 オーナーシェフ
2018 フランスを代表するグルメガイド 「ゴ・エ・ミヨ」 に掲載される

Hiroshima Institute of Technology ( Major in architecture)
École culinere tuji osaka (French cuisine)
French cuisine restaurant at Tokyo Ginza (Chef)
Le Sorcier (French cuisine restaurant at Tokyo) (Owner-chef)
Restaurant Sagan (French cuisine restaurant at Yamaguchi) (Chef)
le-sorcier(French cuisine restaurant at Yamaguchi) (Owner-chef)
Gault et Millau 2018 14.5/20

Chef : Keiichi Hashimoto (Shunan-shi.Yamaguchi.Japan)


E-mail:sorcier@le-sorcier.net